Noix de st jacques aux endives

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24 noix de St-Jacques1 cuillère jusquà soupe ns sucre en poudre80 g aux beurre1 cuillère jusquà soupe d’huile d’olive

Préparation

Rincer das noix de St-Jacques et das sécher sur aux papier absorbant. Eplucher les endives et esquive fendre en quatre dedans le sens de la longueur.Dans d’un sauteuse, donner cuire tandis que 10 minutes à feu vif das lanières d’endives à lintérieur 30 g aux beurre en remuant aux temps en temps. Saler, saupoudrer ns piment d’Espelette et ajouter les échalotes hachées finement.Verser ns sucre en pluie et congés caraméliser une peu prématuré de mouiller auprès le vinaigre balsamique. Add 100 ml d’eau, bon mélanger et congés réduire plusieurs minutes en surveillant.Dans une grande poêle anti-adhésive, saisir das noix du St-Jacques dedans l’huile et les beurre restant, le3 minutes aux chaque côté. Esquive disposer d’environ les assiettes auprès les endives caramélisées. Saupoudrer d’estragon ciselé rang servir.
Glucides: 8gLipides: 11.2gGras sat.: 6gProtéines: 12.2gFibres: 2.8gSucre: 5.1gProPoints: 5SmartPoints: 7
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Sans gluten
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Sans oeuf
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Sans fruit à coque

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