Mousse au chocolat au lait cyril lignac

Retrouvez la recette du la mousse au chocolat noir du Cyril Lignac, issue aux son nouveau livre Fait maison n°5, à retrouver en librairie.

Vous lisez ce: Mousse au chocolat au lait cyril lignac


Le frais livre aux Cyril Lignac, jusqu’à retrouver dès à conjugal en librairie !

Fait loger n°5 de Cyril Lignac, de éditions les Martinière, 12,90 €


Découvrez la recette aux la mousse au chocolat noir de Cyril Lignac.

Fait maison n°5 de Cyril Lignac, aux éditions la Martinière, 12,90 €


Pour 4 personnes : 200 g aux chocolat noir, 100 g aux chocolat à lait, 17 cl de crème liquide le total à 35 % du MG, le 3 cl ns lait entier, 9 skin-homme blanc d’oeufs bio, 80 g ns sucre en poudre.


1/ Concasse grossièrement das chocolats si ils sont en gros morceaux und dépose-les à lintérieur un saladier.

2/ dépose le saladier avec les chocolats concassés dans d’un casserole d’eau chaud et laisse-les fondre. Mélange bon sur sur le feu doux.


3/ Fais chaleur la bonus et le le lait dans une casserole. Retire les saladier du chocolat. Verse progressivement la crème et le lait chauds en la diversité fois sur les chocolats fondus en mélangeant bien jusqu’à ce que personnes obtiennes ns ganache bon lisse.


4/ monte les skin-homme blanc d’oeufs en neige dans le saladier en départ doucement jusquà intégrer une partie du sucre, alors serre-les avec le reste ns sucre.

Voir plus: Meteo St Flour Heure Par Heure Par Heure, Météo Saint


Monte les blanche d’oeufs en neige dedans le saladier en début doucement à intégrer une partie du sucre, puis serre-les avec le reste ns sucre.

5/ verse les blanche sur les préparation au chocolat rang incorpore-les délicatement avec le fouet, inis le mélange à l’aide ns maryse convecteur récupérer les préparation d’environ les bords.


Monte les blancs d’oeufs en neige à lintérieur le saladier en commencer doucement à intégrer une partie aux sucre, alors serre-les avec le reste aux sucre.

6/ Garnis esquive ramequins ns mousse venir chocolat und place-les à réfrigérateur au moins 2 heures antériorité de déguster.


*

Cyril Lignac s’invite une nouvelle fois dedans notre cuisine ! il nous apprend à cuisiner jusqu’à travers le sien recettes dedans l’émission Tous en Cuisine hay encore au micro aux RTL. Il revient en septembre auprès le cinq tome ns son livre Fait Maison, sortie en librairie les 16 septembre. Ici, le cuisiner qui nous a régalé auprès sa recette aux tiramisu ou encore avec sa version de moelleux au chocolat, nous propose aujourdhui un travailler entièrement maudit à ns pâtisserie. Cette y présente 45 nouvelles recettes sucrées, extrémiste gourmandes rang faciles, tous réalisées dans sa cuisine. Une tarte fine de pommes, une mousse venir chocolat noir, des pancakes venir chocolat et pour banane, ou de nouveau une bonus caramel parce que le vanille… On née sait concède où donner du la tête !

Fait maison n°5 ce sont des recettes pour pâtisser découper à les maison et du régaler aux petit-déjeuner jusqu’au dîner.

Voir plus: Mange Tes Morts Tu Ne Diras Point (2014), Mange Tes Morts

ns recette de la mousse au chocolat noir aux Cyril Lignac

Temps du préparation : 20 minutes

Temps du cuisson : 5 minutes

Temps aux réfrigérateur : 2 heures

Pour 4 personnes, cette vous faut : 

200 g de chocolat couleur noire 100 g du chocolat au lait 17 cl aux crème liquide intégralité à 35 % de MG le3 cl ns lait tout 9 skin-homme blanc d’oeufs bio 80 g du sucre en farine

Les étapes de préparation :

Concasse grossièrement esquive chocolats si ils sont en gros morceaux und dépose-les dans un saladier. Dépose le saladier avec les chocolats concassés dans une casserole d’eau chaude et laisse-les fondre. Mélange bien sur feu doux. Fais chauffer la bonus et le du lait dans d’un casserole. Retire le saladier du chocolat. Verse progressivement la bonus et le le lait chauds en variété fois sur les chocolats fondus en mélangeant bon jusqu’à ce que personnes obtiennes d’un ganache bon lisse. Monte les blanche d’oeufs en neige à lintérieur le saladier en commençant doucement à intégrer d’un partie aux sucre, puis serre-les avec le reste ns sucre. Verse les blanche sur ns préparation au chocolat und incorpore-les délicatement auprès le fouet, inis ns mélange à l’aide une maryse pour récupérer ns préparation dessus les bords. Garnis les ramequins de mousse venir chocolat et place-les à réfrigérateur au moins 2 heures avant de déguster.

Les conseils de Cyril Lignac : 

En pâtisserie, privilégie de la bonus liquide tous à 35 % de MG. Certains marques ns proposent. Cette fait la différence dessus un dessert. Dans certains cas jamais les gars n’en trouves pas, utilise du la bonus liquide tous à 30 % de MG.

Fait maison n°5 aux Cyril Lignac, ns éditions ns Martinière, 12,90 €

A lire aussi : 

Gaufres de Cyril Lignac : voici la recette ultra moelleuse und simple jusquà faire

Tarte aux mirabelles aux Cyril Lignac : d’un recette simple et réconfortante 

Tiramisu aux fruits rouges aux Cyril Lignac : d’un recette fruitée und savoureuse convecteur le dessert