Magret De Canard Au Four En Papillote

2Magrets du canard 1Pomme 250g Champignons ns Paris 1Tomate 2échalotes pelées Ciselées 4Brins d’estragon effeuillé Ciselé 1cuil. Jusquà soupe de nombreux d’olive Sel Poivre calorie = medium

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Retirez la peau des magrets. Dénervez-les und découpez-les à lintérieur la largeur en tranches de 1 cm d’épaisseur. Essuyez das champignons à lintérieur un torchon deciplete en das frottant. Taillez 4 tranches dedans la peau ns magret puis coupez-les en cubes. Dans d’un poêle und l’huile chaude, accompli revenir le 3 min pour feu robinet les cubes de peau de magret et esquive échalotes. Salez, poivrez rang remuez. Coupez ns tomate en quatre, ôtez esquive graines et les jus. Emincez das champignons et ajoutez-les à lintérieur la poêle avec les quartiers ns tomate. Remuez le3 min sur feu vif. Ajoutez l’estragon. Posez das papillotes dessus des carrés de papier d’alu, repliez und fermez. Enfournez 10 à 15 min selon la cuisson désirée, rosée ou à point. A ns sortie de four, laissez reposer les papillotes 5 le minimum puis, servez.
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