Lotte À L Armoricaine Avec Bisque De Homard

Connaissez-vous la recette ns la queue ns lotte à l'armoricaine ? Découvrez ainsi à travers ce succulent plat comment atteindre une sauce composée du bisque du homard, aux vin blanc, ns Cognac, d'écorce d'orange rang enfin ns tomate. Tu aurez ainsi une formule riche en goûte qui sera idéale avec des pommes aux terre ou aux riz.

Ingrédients : 8 Pers.

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2,5 kg aux queue du lotte500 g aux dés de tomates 300 g ns bisque du homard 20 cl du vin blanc50 g du farine4 échalotes2 gousses d'ail1 aboyer d'orange4 c. Jusquà soupe de Cognac de nombreux

Préparation :

Préparation15 le minimum Cuisson30 le minimum

1.

Rincez ns poisson. Laissez-le sécher prématuré de le contigu en tronçons. Enrobez tous portion de farine. Faites revenir das morceaux du poisson à lintérieur l"huile. Arrosez la préparation du Cognac. Puis, mettez esquive portions du poisson dans un plat ns service.

2.

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Faites sauter dans une poêle esquive échalotes avant émincées und l"ail prêt écrasé. Versez-y l"écorce d"orange, les tomates coupées en carré et la bisque de homard. Fait cuire l"ensemble ns mélange durant 20 min.





3.

Par la suite, incorporez le vin blanc. Poivrez rang salez prématuré de porter le tous à ébullition. Placez das morceaux aux poisson à lintérieur la aigre et laissez chaleur la préparation pendant 4 min sans cesser de remuer. Versez après la sauce dessus vos filets aux poisson rang dégustez.

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Astuces

Accompagnez ça recette avec des pâtes fraîches, des pommes aux terre ou du riz rang régalez-vous.


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